Teh berbunga juga dikenal sebagai teh bunga, teh mekar, teh display, teh kraf bunga, dan teh wangi. Teh terdiri daripada sekumpulan daun teh kering yang dililit satu atau lebih bunga kering. Ini dibuat dengan mengikat daun teh dan bunga bersama-sama ke dalam mentol dan kemudian dibiarkan kering. Ketika merendam, bundel mengembang dan membentang dalam proses yang meniru bunga yang sedang mekar, sementara bunga di dalamnya muncul sebagai inti. Biasanya mereka berasal dari wilayah Yunnan atau Fujian di China. Semua teh asli berasal dari kilang Camellia sinensis. Penanam membuat teh yang berbeza dan teh mekar biasanya dibuat dengan teh hijau, putih, atau hitam, walaupun putih adalah yang paling biasa. Teh herba adalah tisanes (ramuan, rempah, dan bahan tanaman lain), bukan teh yang benar. Teh berbunga adalah campuran teh dan tisanes. Pilihan bunga sangat serba boleh mulai dari melati kecil dan wangi, amaranth globe yang indah, krisan tradisional, bunga bakung, bunga raya, dan osmanthus. Kesemuanya adalah bunga tradisional Cina, sering digunakan dalam perubatan tradisional Cina. Masih tidak dapat dipastikan sama ada teh berbunga adalah ciptaan moden atau ciptaan China yang jauh lebih tua.
Teh berbunga biasanya disajikan dalam bekas yang terbuat dari kaca, atau bahan lutsinar lain supaya kesan berbunga dapat dilihat. Bungkusan biasanya boleh digunakan semula dua atau tiga kali tanpa teh menjadi pahit. Teh berbunga adalah makanan untuk mata, hidung, dan lelangit. Pertama sekali, teh berbunga terkenal kerana penampilannya daripada rasa. Mereka biasanya terbuat dari daun teh, sebagian besar teh celup, yang telah dijahit dengan tangan ke dalam bentuk seperti bola, persik, oval, cakram, roset, jamur, kerucut, atau jantung. Daun teh kadang-kadang ditekan rata sebelum dijahit menjadi bentuk tiga dimensi, dan mereka mungkin mempunyai sisa tekstur jika ditekan di antara kepingan kain atau kertas.
Dapat diketahui bahawa banyak teh berbunga kontemporari mengandungi satu bunga atau beberapa bunga di dalam bundel daun teh. Namun, tidak semua teh berbunga mengandung bunga sebenarnya — nama" teh berbunga" boleh juga merujuk pada pembukaan daun teh semasa infus. Bunga biasa dalam teh berbunga termasuk anyelir, krisan, glaran amaranth, bunga raya, melati, marigold, lily, osmanthus, dan mawar. Bunga yang digunakan dalam teh berbunga adalah bunga yang selamat / dimakan.
Apabila teh berbunga disuntikkan, mereka akan berubah menjadi bentuk yang berbeza. Ini mungkin berbentuk bola yang lebih besar, bentuk bakul, bentuk garland, atau berbagai bentuk lain. Walaupun biasanya dibuka secara beransur-ansur, beberapa teh berbunga menampilkan bunga yang telah dijahit ke helai karangan bunga yang terbuka dengan cepat, keluar dari daun teh setelah daun teh dilembutkan dan cukup dibuka oleh air panas. Jenis teh berbunga ini cenderung menarik dan dramatik berbanding rakan sejenisnya yang lebih tradisional. Penampilan teh berbunga yang menarik telah menjadikan mereka sedikit fenomena yang unik dan carian dalam talian akan menghasilkan beberapa video yang menunjukkan proses mekar teh berbunga yang berbeza.
Sebilangan besar teh berbunga mempunyai rasa yang agak netral yang dapat digambarkan sebagai sedikit bunga atau sayur. Ini kerana proses pembentukannya menjejaskan rasa teh. Beberapa teh berbunga wangi dengan bunga melati atau berperisa untuk mengimbangi kekurangan rasa pada daun teh. Secara umum, bunga yang terdapat di dalam kebanyakan teh berbunga tidak banyak menyumbang kepada rasa, walaupun bunga seperti krisan, melati, dan mawar dapat dirasakan dalam beberapa keadaan.
Merujuk kepada sejarah teh berbunga, jenis teh berbentuk dan tangan yang sederhana telah dibuat di China selama beratus-ratus tahun. Pada zaman dahulu, orang menggunakan teh sebagai ubat herba jauh sebelum meminumnya untuk keseronokan. Mereka menambahkan bunga untuk meningkatkan nilai perubatan dan rasa sensasi teh. Beberapa bunga yang biasa digunakan dalam teh berbunga adalah melati, calendula, glaran amaranth, marigold, dan lily. Walau bagaimanapun, gaya teh berbunga yang lebih hebat berkembang di China sepanjang tahun 1980-an. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, teh berbunga menjadi sangat popular di Amerika Utara dan Eropah. Mereka sekarang dibuat di beberapa bahagian China, terutama Anhui, Fujian, dan Yunnan.
